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Chez Leonidas, la fabrication du chocolat répond à une règle d’or : la fraîcheur avant tout ! Nos pralines et gourmandises en chocolat sont fabriquées en continu, sans stockage de longue durée. Quand vous achetez du chocolat Leonidas, c’est du chocolat tout juste sorti de l’atelier !

Comment fait-on du chocolat chez Leonidas ? On marie la passion, l’amour, le savoir-faire, la rigueur et des ingrédients de qualité : 100 % naturels, nobles et savoureux. On vous en dit plus ?

La découverte d’un œuf de Pâques en chocolat par un enfant est un moment de joie pure. Et si cette année, vous organisiez votre propre chasse aux œufs de Pâques ? Une tradition joyeuse à créer pour votre famille et une belle idée cadeau pour Pâques.

Connaissez-vous l’origine de la mousse au chocolat ? Remontons le temps pour la découvrir.

Les brookies, contraction de brownies et cookies, traversent l’Atlantique et déferlent dans les pâtisseries et restaurants tendances. Pour célébrer nos nouvelles tablettes de chocolat vegan, nous vous proposons une recette 100 % végétale de ce dessert US parfaitement régressif. Voici les brookies vegan façon Leonidas !

Vous croyez bien connaître le chocolat aux noisettes ? Voyons cela ! Nous vous proposons d’éclairer cette douceur populaire sous un nouveau jour en 5 questions/réponses.

Oui, vous pouvez vous faire plaisir quand vous devez surveiller votre consommation de sucre. Nous vous expliquons tout sur le chocolat pauvre en sucre et vous offrons même une savoureuse recette de mousse au chocolat sans sucre ajouté.

Qui n’a jamais fondu pour une tartine au chocolat ? La pâte à tartiner est un délice qui ravit petits et grands depuis longtemps. Sur les tartines du petit-déjeuner ou sur des crêpes pour le goûter, la pâte à tartiner apporte une touche de douceur et de plaisir à chaque moment de la journée. Dans cet article, nous vous dévoilons l’origine amusante de la pâte à tartiner au chocolat et nous vous livrons deux recettes pour la déguster autrement !

Le chocolat mendiant compte parmi les incontournables de la chocolaterie. Ce petit disque en chocolat orné de fruits secs et confits fait fondre bien des cœurs. Et si vous adorez le croquer… Connaissez-vous exactement l’origine du mendiant ? On vous éclaire ! Plongeons ensemble dans l’histoire de cette douceur irrésistible !

Vous aussi, vous aimez le mariage intense du chocolat fondant et de l’orange amère ? Alors découvrez avec nous l’origine de l’orangette au chocolat, ses secrets de fabrication et ses nouvelles déclinaisons !

Une histoire croquante et fondante

Les macarons, petites douceurs colorées dont on ne fait qu’une bouchée, séduisent les gourmands du monde entier. Loin d’être un phénomène de mode, les macarons ont une longue histoire. Faisons ensemble un voyage gourmand à travers les époques et découvrons la vraie histoire des macarons, icônes de la gourmandise à la française. 

Avertissement : cet article risque de vous mettre l’eau à la bouche !

Derrière le chocolat, l’une des douceurs les plus appréciées au monde, on trouve une histoire riche et étonnante. Depuis ses origines en Amérique centrale, le cacao a traversé les océans, les âges et les cultures. Découvrez comment cette fève exotique est passée du statut de trésor des rois aztèques à celui d'icône populaire de la gourmandise, grâce notamment aux savoir-faire des maîtres chocolatiers comme ceux de Leonidas. 

Sie haben wahrscheinlich schon von der veganen Ernährung gehört, die pflanzliche Küche fördert. Aber warum und wie macht man vegane Schokolade? Wir erklären Ihnen alles!

Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte einsetzt, verspürt man einen unwiderstehlichen Drang, Schokolade zu genießen. Aber warum? Weil belgische Schokolade vollgepackt ist mit guten Dingen, die den Winter und seine langen Abende aufhellen. Hier erfahren Sie, warum Schokolade in den kältesten Monaten eine Portion Freude liefert!

Découvrez les bienfaits du chocolat au lait : humeur, nutrition, plaisir gourmand. Leonidas vous révèle tout sur ce délice apprécié des petits et grands.

Les puristes vous diront que c’est un pléonasme de dire « chocolat blanc », mais est-ce finalement important ? Ce qui compte, c’est le plaisir en bouche et pour ça, vous pouvez compter sur nos Maîtres Chocolatiers pour vous en mettre plein les papilles ! Si le chocolat blanc est tellement apprécié, c’est pour sa texture crémeuse et sa douceur. Cela fait maintenant près de cent ans qu’existe le chocolat blanc tel que nous le dégustons aujourd’hui. Il a été créé en Suisse par un fabriquant qui souhaitait utiliser ses surplus de beurre de cacao. Initialement distribué outre-Atlantique, il a ensuite rapidement conquis les gourmands et les gourmandes à travers le monde pour se décliner sous forme de pralines et autres gourmandises, mais pas que !

Le chocolat blond vient joliment compléter la gamme de couleur des trois principaux chocolats que sont le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Celui que l’on appelle aussi le chocolat dulcey est votre allié si vous souhaitez épater la galerie ! Le chocolat blond et sa saveur de biscuit raviront tous vos convives. De par son goût biscuité et salé, le chocolat blond ne se marie pas avec n’importe quel produit. Il peut simplement se déguster avec un bon café, mais se décline également en cuisine. Enfin, plus audacieux mais tout aussi savoureux, tentez d’associer le chocolat blond avec du fromage dans un mélange sucré/salé des plus moderne ! Nos Maîtres Chocolatiers, toujours à la pointe de l’innovation se sont emparés de cette nouveauté pour vous offrir deux pralines savoureuses et originales.

Une maman mérite ce qu’il y de meilleur au quotidien, mais surtout le jour de sa fête ! Si en plus elle est gourmande, nos coffrets cadeaux chocolat sont faits pour elle. Saviez-vous que les premières traces de célébration en l’honneur des mères remontent à l’Antiquité ? Qu’elle a été instaurée au début du siècle dernier aux États-Unis en hommage à Ann Jarvis, une mère exemplaire qui avait œuvré toute sa vie pour l’amélioration du sort des femmes ? En Europe, elle s’est imposée au sortir de la Deuxième Guerre Mondiale à l’initiative des jeunes membres d’organisations américaines de secours aux populations occupées pour faire honneur aux mères et épouses ayant perdus fils et maris durant le conflit. Alors, fête commerciale, oui, mais surtout une belle reconnaissance du rôle maternel !

On dit du chocolat belge qu’il est le meilleur du monde ! Et cette réputation n’est pas usurpée, tant la qualité et le savoir-faire des Maîtres Chocolatiers belges est reconnue chez nous et à l’étranger. La Belgique est ainsi une terre de chocolat, et si on connait les traditionnelles pralines et autres tablettes, le chocolat belge se décline sont de nombreuses formes toutes les plus imaginatives que les autres.  

Depuis plusieurs années maintenant, nous avons, chez Leonidas, pris l’engagement de n’utiliser que du cacao durable pour la production de nos pralines et autres chocolats. Cela implique l’utilisation de chocolat 100% pur beurre de cacao, mais aussi un respect des agriculteurs du Sud ainsi que de la planète. Le vrai chocolat, contrairement à celui composé de matières grasses étrangères, dispose de nombreuses qualités gustatives et nutritionnelles. Il est réputé pour être tonifiant et a de nombreuses propriétés stimulantes et énergisantes. Le beurre de cacao, cette graisse comestible, contient en outre de nombreux antioxydants naturels. Le chocolat 100% pur beurre de cacao a ainsi, lorsqu’il est préparé dans les règles de l’art, tout pour nous séduire !  

Der Chocolatier hat es sich zur Aufgabe gemacht, Pralinen zu kreieren, die jedem Gaumen gefallen. Dennoch zeichnen sich bestimmte Trends ab, wenn es um die bevorzugten Geschmacksrichtungen von Schokoladenliebhabern geht! Unser Sortiment umfasst mehr als 80 verschiedene Pralinen – von bewährten Klassikern bis hin zu den innovativsten Kreationen. Dabei verzichten wir stets auf Palmöl und verwenden ausschließlich Schokolade aus 100 % reiner Kakaobutter. Leonidas setzt sich für den Schutz unseres Planeten und die Lebensbedingungen der Kakaobauern in den Ländern des Südens ein. So handeln wir für eine bessere Welt und bieten Ihnen zugleich das Beste.

Grande question que celle que nous pose chaque année la tradition des cloches de Pâques ! D’où viennent-elles ? Et où vont-elles ? Pourquoi déposent-elles des œufs en chocolat sur leur chemin, pour le plus grand bonheur des enfants et disons-le, de leurs parents ? Cette tradition remonte à l’Antiquité. À l’époque, on s’offrait des œufs décorés au printemps en signe de renouveau. Il y a des centaines d’années, elle a été récupérée par l’Église catholique et y est aujourd’hui associée dans nos contrées. Or, l’importance de la communauté chrétienne dans la ville et la tradition selon laquelle Saint Pierre et Saint Paul y ont été martyrisés font de Rome la capitale du christianisme. C’est d’ailleurs dans la Cité du Vatican, enclave dans la ville, que réside le Pape.  

Le chocolat, on le croque, on le boit, on le cuisine mais surtout, on le savoure ! Certains le préfèrent noir, d’autres penchent pour le blanc ou celui au lait. Mais connaissez-vous les différents types de chocolat ? Et leurs spécificités ? Toujours sans huile de palme et à base de beurre de cacao (100%), notre assortiment offre une jolie palette de goûts pour ravir tous les palais.  

40 jours après Noël, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive et conviviale. Mais d’où nous vient cette coutume ? Et surtout, pourquoi la célébrons-nous en dégustant des crêpes, qu’elles soient garnies de confiture, de sucre ou encore de pâte à tartiner au chocolat ?

De nos jours, la Saint-Valentin est considérée comme la fête des amoureuses et des amoureux. Les couples s’offrent de petits cadeaux, vont au restaurant ou échangent un bouquet de fleur. Mais d’où vient cette tradition ?

Quoi de mieux pour se faire plaisir qu’une délicieuse pâte à tartiner sur du pain frais pour bien commencer la journée ? Le petit-déjeuner est un repas essentiel pour récupérer après le long « jeûne » de la nuit. Il est d’autant plus précieux lorsqu’il nous aide à nous poser avant de commencer une journée qui sera sans nul doute bien remplie. Accompagnez votre tartine d’un fruit et d’une boisson chaude, et vous voilà paré pour affronter la matinée !

Comment mettre à l’épreuve la patience des enfants (et de leurs parents) en cette période de fin d’année ? Avec un calendrier de l’Avent ! D’où vient cette tradition aujourd’hui répandue à travers le monde d’ouvrir quotidiennement une petite fenêtre dans un calendrier un mois avant Noël ? Les images pieuses se sont transformées en gourmandises pour nous apprendre la patience, mais pas que !

Le 6 décembre est le jour préféré de nombreux enfants en Europe. Ce matin-là, les kids découvrent « dans leurs petits souliers » des friandises et parfois des jouets. D’où vient cette tradition festive ? Faisons ensemble un voyage dans le temps et l’espace pour découvrir l’histoire de Saint-Nicolas et de ses pièces en chocolat. 

C’est la boisson réconfortante par excellence. Nous vous livrons tous les secrets du chocolat chaud : origines, idées de recettes et autres astuces pour préparer les meilleurs chocolats chauds du monde !

Lorsque les journées raccourcissent, que le temps se fait plus frais, nous avons tendance à nous tourner vers des aliments réconfortants. Parmi ceux-ci, le chocolat fait figure de référence !

Die Sommerhitze ist zurück. Und Ihre Lust auf Pralinen und andere Köstlichkeiten aus Schokolade? Ist immer noch da! Für diese kleinen Gaumenfreuden gibt es keine Saison. Nur weil es heiß ist, heißt das nicht, dass Sie auf etwas verzichten müssen. Leonidas, Ihr Lieblings-Chocolatier, würde auch nie etwas anderes behaupten. Aber eines bereitet Ihnen Sorgen ... Wie lagert man Pralinen im Sommer?

Das Schuljahr neigt sich dem Ende zu. Sie möchten der netten Lehrerin Ihres Kindes oder dem Lehrer, der Ihnen so viel beigebracht hat, ein Geschenk machen. Was könnte er oder sie sich wohl wünschen? Nach monatelangem Unterrichten, Beaufsichtigen, Korrigieren, Vorbereiten, Beurteilen, Betreuen, Trösten usw. von morgens bis abends brauchen auch Lehrer und Lehrerinnen mal was Süßes als Seelentröster. Das schönste Geschenk für Lehrer*innen ist zweifelsohne eine Schachtel Pralinen. Bei Leonidas finden Sie alles, was Lehrerinnen und Lehrer glücklich macht! 

„Mein Vater ist der Größte und Stärkste!“ „Nein, meiner ist viel stärker!“ Ja, alle Kinder finden ihren Vater stark, vor allem dann, wenn er sie streng anschaut. Es gibt jedoch einen Tag, an dem die Väter beim Anblick ihres Nachwuchses vor Liebe schwach werden: den Vatertag! Wer kann schon den Geschenken und Umarmungen seiner Kinder widerstehen? Und wie wäre es, wenn Sie Ihrem Vater eine Schachtel Pralinen schenken, um ihn so richtig um den Finger zu wickeln? Bei Leonidas haben Sie die Qual der Wahl. Wir sind übrigens sicher, dass Ihr Vater seine Pralinen gerne mit der ganzen Familie teilen wird. 

Gianduja ist eine italienische Delikatesse, die auf Grundlage von Schokolade, Haselnüssen und Puderzucker hergestellt wird. Ihr Name – Gianduja oder Gianduia – wird theoretisch „dschann-duh-ia“ ausgesprochen, obwohl man oft auch „dschann-duh-ja“ hört ... Ein Tipp: Vergessen Sie die Aussprache und konzentrieren Sie sich auf den Genuss. Bei Leonidas gibt es die ursprüngliche Gianduja und zwei Ableitungen davon, Giantina und Giamanda, unsere drei berühmten.

Machen Sie ihr zum Muttertag das schönste Geschenk. Sagen Sie ihr mit Blumen und einer Schachtel Pralinen, dass Sie sie lieben! Blumen sind schön, voller Freude und Farbe. Und Schokolade ist süß, zart und köstlich, wie der Kuss eines Kindes, das seine Mutter „von Herzen liebt“. Mit den Leonidas-Geschenkverpackungen machen Sie ihr das köstlichste Geschenk! 

Von all den Köstlichkeiten Ihres belgischen Lieblings-Chocolatiers präsentieren wir Ihnen diesen Monat die Trüffel-Pralinen! Warum „die“ Trüffel-Pralinen? Weil Genuss bei Leonidas im Plural steht. Wir bieten Ihnen nicht ein einziges Rezept an, sondern eine Vielzahl von Sorten: Ganaches mit Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade oder weißer Schokolade, köstliche Kakaoüberzüge, Nougatines, Spekulatius ... Entdecken Sie die Geschichte der Trüffel-Praline und wie sie von unseren Maîtres Chocolatiers veredelt wurde. 

Die Manon ist DIE Praline mit weißer Schokolade, sie ist typisch für Ihre Maîtres Chocolatiers von Leonidas. Seit ihrer Entstehung hat sich das Rezept jedoch weiterentwickelt, und die Manon ist mittlerweile sogar in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Machen Sie es sich bequem, am besten mit einem Manon-Ballotin in Reichweite, und lauschen Sie der Geschichte dieser köstlichen, zartschmelzenden, knusprigen Praline ...

Glocken, Hasen, Hühner, Küken, Ostereier ... Warum erobern all diese Schokoladenfiguren unsere Gärten, wenn der Frühling naht? Und woher kommt diese schöne Tradition mit den verzierten Eiern? Zwischen Brauchtum aus der Antike, Religionen, neueren Legenden und Leckerbissen: Leonidas erzählt Ihnen die Geschichte seiner Schokoladen-Ostereier!

Die Maîtres Chocolatiers von Leonidas sind große Kinder geblieben. Wirklich! Erinnern Sie sich noch an Ihre Kindheit? Sie hatten große Freude daran, im Matsch zu spielen und mit einem Stock Erde und Wasser zu einer glatten, cremigen Masse zu verrühren. Nun, in unseren Ateliers lassen wir unseren Kindheitstraum Wirklichkeit werden! Wir bereiten Ganache zu! Unter Einsatz all unseres Wissens und Verwendung von ausschließlich hochwertigen Zutaten können wir Ihnen die besten Pralinen aus Schokolade mit 100 % reiner Kakaobutter anbieten. Betreten Sie unsere Welt und entdecken Sie alle Geheimnisse der Leonidas-Ganache ...

Mögen Sie Schokolade? Und mögen Sie schöne Geschichten? Dann lassen Sie sich die Geschichte der Schokolade erzählen, von ihrer Entdeckung durch die Maya und Azteken bis hin zum Sélection-Sortiment, der ultimativen Kreation der Maîtres Chocolatiers von Leonidas. Von der Kakaobohne bis zur modernen Praline: Schokolade ist heute ein Meisterwerk der Ausnahmeklasse!

Die Jahre folgen Schlag auf Schlag, und keines gleicht dem anderen. Eines bleibt jedoch immer gleich ... Ja, natürlich die Schokolade – wir werden noch darauf zurückkommen. Aber jetzt denken wir eher an ein Datum, das jedes Jahr wiederkehrt: an den 14. Februar! Ja, die Liebe, die große, die ewige, die leidenschaftliche (oder doch auch die vergängliche!) Liebe wird am Valentinstag gefeiert. Und zum Feiern gehören Geschenke. Aber was sollte man seiner Julia oder seinem Romeo schenken? Ein Besuch im Kino, ein Essen in einem Restaurant? Hm, keine Ahnung, ob das Gefallen findet … Glücklicherweise kommen Ihnen die Leonidas Maîtres Chocolatiers zur Hilfe! Dank ihres außergewöhnlichen Know-hows wird Ihr Valentinstagsgeschenk, jetzt und immer, romantisch und köstlich bleiben, genau wie Ihre Liebe ...

Nehmen Sie eine Leonidas-Praline. Stecken Sie sie in den Mund. Schließen Sie die Augen. Genießen Sie sie... Was wäre, wenn man das Glück in einem kleinen Stückchen belgischer Schokolade finden könnte? Zu jeder Tageszeit, zu jeder Jahreszeit begleiten Sie die köstlichen Leonidas-Pralinen und tragen zu Ihrem Wohlbefinden bei. Entdecken Sie mit unseren Maîtres Chocolatiers die kleinen Dinge, die uns glücklich machen!

Seit Anbeginn der Zeit – ja, so lange schon – beschenken sich die Menschen zur Wintersonnenwende. Woher kommt dieser großzügige Brauch? Und warum hat sich Schokolade im Laufe der Jahre zum unverzichtbaren Weihnachtsgeschenk entwickelt? Maître Leonidas erzählt Ihnen heute die wunderbare Geschichte dieser köstlichen Tradition.

Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade und weiße Schokolade kennen Sie schon. Wussten Sie, dass es noch eine vierte Sorte gibt? Es handelt sich um Ruby-Schokolade, eine Schokolade mit rosafarbenem Farbton und fruchtigem Geschmack. Diese erstaunliche rosafarbene Schokolade stammt von einer besonderen Kakaobohnensorte, die unser Lieferant Callebaut entdeckt hat. Die Ruby-Schokolade wird seit 2004 weiterentwickelt und hielt 2017 Einzug in die Welt der Schokoladenhersteller. Unsere Maîtres Chocolatiers von Leonidas haben eine köstliche Praline in limitierter Auflage daraus gemacht: die Manon Ruby.

Belgien ist berühmt für seine Pommes frites, die einen unnachahmlichen Geschmack haben, seinen Sänger Jacques Brel, auch wenn er Bonbons bevorzugte, und seine selbstverständlich echt belgische Schokolade! Das Königreich Belgien ist die historische Heimat vieler Schokoladenhersteller. Leonidas ist einer ihrer würdigsten Vertreter. Der Beweis? Dieser Hersteller von belgischen Pralinen und Schokoladen ist derzeit offizieller Lieferant des belgischen Königshauses, nichts weniger als das! Diese Anerkennung ist auf das außergewöhnliche Know-how der Maîtres Chocolatiers zurückzuführen. Kommen Sie, wir werden Ihnen ihre Geschichte erzählen.

Nach einem tollen Urlaub auf dem Land, in den Bergen oder am Strand ist es jetzt wieder an der Zeit, die Schultasche zu packen. Es ist Schulanfang, wir müssen wieder in die Schule gehen. Manche Kinder freuen sich auf diesen Moment. Sie können es kaum erwarten, ihre Freunde wiederzusehen und die neuen Lehrer kennenzulernen. Andere sehen dem Tag etwas ängstlicher entgegen, vor allem, wenn es der allererste Schultag ist oder wenn sie im Sommer umgezogen sind. Was auch immer passiert ist: Mit den Tipps von Leonidas starten Sie gut vorbereitet ins neue Schuljahr!