Das allererste Manon-Rezept
Das allererste Manon-Rezept
Der griechische Confiseur Leonidas Kestekides zog im Jahr 1900 in die Vereinigten Staaten. Zehn Jahre später nahm er an der Weltausstellung in Brüssel teil und gewann die Bronzemedaille für seine köstlichen Kreationen. Dort lernte er auch seine zukünftige Frau kennen und beschloss, nach Gent in Belgien zu ziehen, nachdem er auf der Internationalen Weltausstellung 1913 die Goldmedaille gewonnen hatte.
1922 kam seine griechische Familie nach, zu der auch sein Neffe Vassilios Kestekides, alias Basilio, gehörte.
1980: DIE ENTSTEHUNG DER EINZIGEN, DER ECHTEN MANON
Berühmt, begehrt, gesucht, gefragt. Die Manon, wie wir sie heute kennen, ist einzigartig. Wie ist sie entstanden? Ursprünglich war die Manon mit einer Masse auf Krokantbasis gefüllt, mit Zuckerkouvertüre umhüllt und mit einer Walnuss garniert. Yanni Kesdekoglou, ein Verwandter von Leonidas, wandelte das Rezept ab.
Yanni schuf mit diesem neuen Rezept eine Weltpremiere. Er hatte die geniale Idee, den Zucker durch weiße Schokolade zu ersetzen. Niemand sonst auf der Welt stellte zu dieser Zeit Pralinen aus weißer Schokolade her. Im Anschluss wurde die Walnuss durch eine Haselnuss ersetzt, die geröstet werden konnte und sich so besser hielt. Schließlich ersetzte er die Nougatine durch die berühmte Buttercreme. Die neue Rezeptur ergab die Manon, wie wir sie heute noch lieben.
Bis 1983 wurden die Preise für Leonidas-Pralinen von der belgischen Regierung eingefroren, ebenso wie die Preise für Brot und Milch. Warum? Die Pralinen von Leonidas galten als Lebensmittel.
Die verschiedenen Varianten der berühmten Manon
Aber Sie kennen die Maîtres Chocolatiers von Leonidas und ihr Know-how. Sie gehören nicht zu den Leuten, die sich auf ihren Lorbeeren ausruhen. Als unersättliche Künstler schufen sie die Manon in vielerlei Geschmacksrichtungen sowie viele weitere von ihr abgeleitete Produkte, von denen eines köstlicher als das andere ist.
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Die Manon Café
Das klassische Rezept wurde beibehalten: 100 % Arabica-Kaffeebuttercreme, Nougatboden und eine ganze Haselnuss. Nur der Überzug wurde geändert. Neben der Manon Café Blanc gibt es die Manon Café Lait, umhüllt von knackiger Vollmilchschokolade, und die Manon Café Noir, umhüllt von Zartbitterschokolade.
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Die Manons
Die Manons sind die kleinen Brüder der Manon Café. Sie sind mit der charakteristischen Kaffeebuttercreme der Manon-Reihe gefüllt, enthalten aber keine Haselnüsse. Damit können auch Kinder gefahrlos Manons genießen. Natürlich dürfen die Großen sie ebenfalls einmal probieren! Es gibt die Manon Blanc, die Manon Lait und die Manon Noir.
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Produkte auf Manon-Grundlage
Um den Feinschmeckern unter Ihnen noch vielfältigere Genüsse zu bescheren, hat Leonidas einen köstlichen Manon-Brotaufstrich mit den Aromen der Manon-Praline kreiert. Wenn Sie weiße Schokolade wirklich mögen, laden wir Sie ein, den Schokoriegel aus weißer Schokolade mit Puffreis und den Schokoriegel aus weißer Schokolade mit Mokka-Perlen sowie die weiße Schokolade mit Puffreis in Tafelform zu probieren. Und zu Ostern: das Manon-Ei (eines der beliebtesten der 20 Schokoladenostereier).
Möchten Sie die ursprüngliche Manon-Praline und ihre verschiedenen Varianten kosten? Sie finden sie in der Leonidas-Boutique in Ihrer Nähe. Wir bieten sie Ihnen auch online in unserem E-Shop an.