Maître Chocolatier Daniel : au sommet
Né à Watermael-Boitsfort (Bruxelles) le 3 février 1963
Daniel Stallaert est un passionné de chocolat depuis son enfance. Son plus grand rêve ? Devenir Maître Chocolatier. À l’âge de 13 ans, il fait un premier pas dans cette direction en intégrant le CERIA, une prestigieuse école de chocolatiers à Bruxelles. Après avoir terminé sa formation de cinq ans avec succès, il effectue un stage chez Wittamer, maison emblématique située au cœur de Bruxelles.
Après un passage chez Neuhaus et Corné Port-Royal, Daniel continue d’exercer sa passion chez Leonidas. Ce Maître Chocolatier teste les combinaisons de saveurs les plus exquises afin de vous offrir des pralines exceptionnelles, d’une qualité irréprochable.
Daniel Stallaert est un passionné de chocolat depuis son enfance. Son plus grand rêve ? Devenir Maître Chocolatier
L'un des meilleur au monde
En 1999, Daniel remporte le prix de la meilleure sculpture en chocolat au concours Belgian Sky Shops.
Les connaisseurs le considèrent comme l’un des meilleurs artistes chocolatiers au monde. Daniel est une étoile culinaire, en particulier en Belgique. C’est donc sans surprise qu’il a l’honneur de remettre un joyau en chocolat au roi Philippe, à l’occasion de la naissance du prince Gabriel.
Ce n’est toutefois pas la première fois que Daniel fréquente la Maison Royale. Il livrait en effet chaque mois environ un kilo de chocolat artisanal à la princesse Diana. Pour ce Maître Chocolatier, peu importe qui goûte à ses créations, tant que celles-ci sont dégustées avec un plaisir intense.
En février 2022, l’expertise de Daniel est reconnue et consacrée par un diplôme de la haute instance de l’Académie Culinaire de France, la reconnaissance ultime pour tout chef de cuisine ou de pâtisserie.
