Blog

Bij Leonidas geldt er één gouden regel voor het maken van chocolade: versheid boven alles! Onze pralines en chocolaatjes worden dagelijks vers gemaakt, zonder lange bewaartijden. Dus wanneer je Leonidas-chocolade koopt, proef je chocolade die nét uit het atelier komt.

Hoe maken we onze chocolade? Met passie, liefde voor het vak, ambachtelijke expertise, oog voor detail en de allerbeste ingrediënten: 100% natuurlijk, puur en boordevol smaak. Benieuwd naar meer?

Het moment waarop een kind een paasei vindt, is er een van pure vreugde. En wat als je dit jaar zelf een paaseierenzoektocht organiseert in je tuin? Een vrolijke traditie om te starten met je gezin én een origineel paascadeau.

Wil je meer ontdekken over de geschiedenis van chocolademousse? Laten we samen een reis terug in de tijd maken!

Brookies – een mix van brownies en cookies – zijn de nieuwste hype en duiken overal op in hippe bakkerijen en restaurants. Om onze nieuwe vegan chocoladerepen te vieren, hebben we een 100% plantaardig recept voor dit superlekkere Amerikaanse dessert. Dit zijn de vegan brookies à la Leonidas!

Denk je alles te weten over hazelnootchocolade? Laten we dat testen! We laten je deze populaire lekkernij vanuit een nieuw perspectief ontdekken met 5 vragen en antwoorden.

Oui, vous pouvez vous faire plaisir quand vous devez surveiller votre consommation de sucre. Nous vous expliquons tout sur le chocolat pauvre en sucre et vous offrons même une savoureuse recette de mousse au chocolat sans sucre ajouté.

Wie kan weerstaan aan een dikke laag chocopasta op een snee vers brood? Dit smeuïge goud is dé klassieker voor zoetekauwen van alle leeftijden. Of je 'm nu op je boterham of als topping op je pannenkoeken smeert, chocoladepasta tovert altijd een glimlach op je gezicht. Ben je benieuwd waar deze heerlijke traktatie vandaan komt? En ben je benieuwd naar andere recepten met smeerpasta? Lees dan snel verder!

Chocolade studentenhaver is een klassieker in de wereld van de chocolaterie. Dit kleine chocoladeschijfje, versierd met gedroogd en gekonfijt fruit, verovert vele harten. Als jij er ook dol op bent… Weet je dan precies waar het vandaan komt? We leggen het je uit! Duik met ons mee in de geschiedenis van deze onweerstaanbare lekkernij!

Hou je van de intense combinatie van smeltende chocolade en bittere sinaasappel? Ontdek samen met ons de origine van de chocolade orangette, zijn geheimen en nieuwe variaties!

Een geschiedenis van knapperige en smeltende smaken

Macarons, die kleine kleurrijke zoetigheden die zo in de mond smelten, zijn een verleiding voor fijnproevers wereldwijd. Maar wist je dat macarons een rijke geschiedenis hebben? Kom mee op een smaakvolle reis door de tijd en ontdek de geheimen van deze Franse lekkernij. 

Waarschuwing: lees dit artikel niet met een lege maag!

Achter chocolade schuilt een avontuurlijke en rijke geschiedenis. Van de eerste cacaobonen in Centraal-Amerika tot onze verfijnde pralines vandaag, de cacaoboon heeft grenzen overschreden en culturen verenigd. Ontdek hoe deze bijzondere boon, ooit een schat voor Azteekse koningen, uitgroeide tot een wereldwijd symbool van genot, mede dankzij de kunst van Meester-Chocolatiers zoals Leonidas.

Het veganistische dieet, dat gericht is op plantaardige voeding, wordt steeds populairder. Wist je dat er zelfs vegan chocolade bestaat? Lees er hier alles over en ontdek hoe je ook als veganist kunt genieten van chocolade!

Als de dagen korter worden en de temperaturen dalen, roept iets diep van binnen ons naar de zoete verleiding van Belgische chocolade. Waarom? Omdat elke hap een mini-vakantie is naar een land van warme cacao en pure gelukzaligheid. Chocolade is de ultieme verwarmer!

Ontdek de voordelen van melkchocolade: goed voor de stemming, voeding en heerlijk genot. Leonidas onthult alles over deze lekkernij, geliefd bij jong en oud.

Je hebt liefhebbers van elke soort chocolade, pure chocolade, melkchocolade en ook witte chocolade. Welke soort je ook verkiest, je kunt rekenen op onze Maîtres Chocolatiers om jouw smaakpapillen te prikkelen. 

Witte chocolade is zo populair omwille van zijn romige textuur en smeuïgheid. Witte chocolade zoals we die vandaag kennen, bestaat al bijna honderd jaar. Het werd gecreëerd in Zwitserland door een fabrikant die zijn overtollige cacaoboter wilde gebruiken. Aanvankelijk werd het verdeeld aan de andere kant van de Atlantische Oceaan, maar al snel veroverde het de harten van fijnproevers over de hele wereld, in de vorm van pralines en andere lekkernijen, maar dat niet alleen! 

Blonde chocolade vult het kleurenpalet van de drie bekendste soorten chocolade aan: pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade. Deze chocolade, ook bekend als dulcey of gouden chocolade, is perfect als je een originele lekkernij wil aanbieden aan je gasten! Blonde chocolade en zijn overheerlijke koekjessmaak zal zeker in de smaak vallen en iedereen bekoren. Door zijn koekjesachtige, zoute smaak past blonde chocolade niet bij elk product. Je kunt ervan genieten bij een lekkere tas koffie, maar je kunt er ook mee koken. Voor de durvers en liefhebbers van een zoet-zoute smaak, combineer blonde chocolade eens met kaas! Onze Meesterchocolatiers, die voortdurend innoveren, hebben twee originele pralines gecreëerd met deze sensationele smaak. 

Een moeder verdient elke dag het beste, maar vooral op haar eigen feestdag! Als ze ook een zoetekauw en fijnproever is, zijn onze Moederdag chocolade pakketten echt iets voor haar.

Wist je dat de eerste Moederdag vieringen teruggaan tot de oudheid? Dat het in het begin van de vorige eeuw in de Verenigde Staten werd ingevoerd als eerbetoon aan Ann Jarvis, een voorbeeldige moeder die zich haar hele leven had ingezet om het lot van vrouwen te verbeteren? In Europa werd het aan het eind van de Tweede Wereldoorlog ingevoerd op initiatief van jonge leden van Amerikaanse hulporganisaties. Zij wilden de moeders en echtgenotes eren die tijdens het conflict zonen en echtgenoten hadden verloren. Een commerciële feestdag dus, maar vooral een mooie erkenning van de moederrol!

Van Belgische chocolade wordt gezegd dat het de beste ter wereld is! En die reputatie wordt niet geschonden, want de kwaliteit en knowhow van de Belgische Meesterchocolatiers wordt in binnen- en buitenland erkend. België is een land van chocolade, en als we de traditionele pralines en andere repen kennen, bestaat de Belgische chocolade in vele vormen, de een nog vindingrijker dan de ander. 

Sinds enkele jaren streven we er bij Leonidas naar om uitsluitend duurzame cacao te gebruiken voor de productie van onze pralines. Dat betekent dat we 100% pure cacaoboter gebruiken, maar ook dat we de boeren in het Zuiden en de planeet respecteren. Echte chocolade heeft, in tegenstelling tot chocolade op basis van buitenlandse vetten, vele smaak- en nutritionele voordelen. Hij staat bekend als verkwikkend en heeft vele stimulerende en energieke eigenschappen. Cacaoboter, het eetbare vet, bevat ook veel natuurlijke antioxidanten. Mits goed bereid, heeft 100% pure cacaoboterchocolade dus alles om ons te bekoren! 

In principe willen onze meester-chocolatiers pralines aanbieden die alle smaakpapillen zullen bekoren. Toch kunnen de favoriete smaken van chocoladeliefhebbers erg verschillen en ontstaan er bepaalde trends. Ons assortiment omvat meer dan 80 soorten Belgische pralines, van de meest geliefde tot de meer verrassende, maar altijd zonder palmolie en op basis van 100% pure cacaoboter. Terwijl wij jou de beste en lekkerste producten aanbieden, engageren wij ons ook voor het behoud van de planeet en de leefomstandigheden van cacaoboeren in ontwikkelingslanden. 

Elk jaar rond Pasen krijgen we traditioneel dezelfde vragen: Waar komen de paasklokken vandaan? Waar gaan ze heen? En waarom verstoppen ze eieren van chocolade? Deze traditie gaat terug tot de oudheid. Toen schonken de mensen in de lente versierde eieren als teken van vernieuwing en een nieuwe cyclus. Honderden jaren geleden nam de katholieke kerk deze traditie over en is ze er nog steeds mee verbonden. Het belang van de christelijke gemeenschap in Rome en overlevering dat Petrus en Paulus er de marteldood vonden, maken Rome tot de hoofdstad van het christendom. De paus verblijft trouwens in Vaticaanstad, dat volledig omgeven wordt door Rome.  

We breken het, drinken het, koken het, maar bovenal genieten we ervan! Sommigen verkiezen pure, anderen witte en nog anderen smelten voor melkchocolade. Maar ken je alle verschillende soorten chocolade? En hun specifieke kenmerken? Ons assortiment, altijd palmolievrij en gemaakt van 100% cacaoboter, biedt een grote verscheidenheid aan smaken om iedere fijnproever te plezieren. 

Veertig dagen na Kerstmis eten we traditiegetrouw pannenkoeken in een feestelijke en gezellige sfeer. Maar waar komt deze traditie eigenlijk vandaan? En vooral, waarom vieren we ze met pannenkoeken bedekt met confituur, suiker of chocopasta?

Tegenwoordig kennen we valentijn als het feest van de liefde. Koppels geven elkaar een heerlijk chocoladegeschenk, gaan samen op restaurant of geven elkaar een ander cadeautje op Valentijnsdag. Maar vanwaar komt die traditie eigenlijk?

Wat is er beter om de dag goed te beginnen dan een sneetje vers brood met heerlijke smeerpasta? Het ontbijt is een belangrijke maaltijd om te herstellen na een lange nacht van ‘vasten’. Bovendien biedt het ons een moment van rust voordat we weer aan een drukke dag beginnen. Met een stuk fruit en een warm drankje erbij zijn we helemaal klaar om erin te vliegen!

Hoe kunnen we in deze eindejaarsperiode het geduld van kinderen (en hun ouders) op de proef stellen? Met een adventskalender, natuurlijk!

Maar waar komt die inmiddels wijdverspreide traditie vandaan om in de maand voor Kerstmis elke dag een venstertje in een kalender te openen? Om ons te leren geduldig te zijn, hebben de bidprentjes ondertussen plaatsgemaakt voor heel wat lekkers en leuks, maar dat is nog niet alles!

Op 6 december is het feest! Kinderen in heel Europa kunnen niet wachten om 's morgens hun schoentjes te checken. Chocolade, snoep en misschien wel een nieuw speelgoedje? Maar hoe is dat begonnen? Laten we samen op reis gaan door de tijd en ontdekken hoe het verhaal van Sinterklaas en zijn pakjes is ontstaan. Van de historische figuur Sint Nicolaas tot de komst van Zwarte Piet, we duiken in de fascinerende geschiedenis van Sinterklaas.

Het is de ultieme troostdrank. Wij onthullen alle geheimen van warme chocolademelk: de oorsprong, heerlijke recepten en tips om de beste chocolademelk ter wereld te maken!

De dagen worden weer korter en kouder. We maken het dan graag wat gezellig binnen, met wat kaarsjes, een warm dekentje en … chocolade! Een stukje geluk en comfort food bij uitstek tijdens koude dagen.

Het is zomer en de temperaturen lopen op. Maar natuurlijk heb je nog steeds evenveel zin in pralines en andere chocoladelekkernijen! Chocolade is immers niet gebonden aan een specifiek seizoen. Waarom zou je je dit pleziertje moeten ontzeggen als het buiten warm is? Daarover is Leonidas, je favoriete chocolatier, het alvast roerend met je eens. Dus rest je maar één vraag … Hoe bewaar je je pralines in de zomer?

Het einde van het schooljaar nadert. Je zou graag een geschenk geven aan de lieve juf van je kind of aan de leraar die je kleine spruit zo veel heeft bijgebracht. Maar waarmee kun je hen een plezier doen? Na maanden non-stop lesgeven, toezicht houden, verbeteren, voorbereiden, evalueren, verzorgen, troosten enz. kunnen leerkrachten zelf wel een lief gebaar gebruiken. Het beste geschenk voor een leerkracht is dan ook een doos pralines. Bij Leonidas vind je vast wel iets om elke leerkracht gelukkig te maken! 

“Mijn papa is de grootste en sterkste van de hele wereld!” “De mijne is nog veel sterker!” Alle papa’s zijn stoere binken in de ogen van hun kinderen. Toch is er één dag waarop elke vader wegsmelt voor zijn kleine spruit: Vaderdag! Hoe kan het ook anders, als hij overstelpt wordt met lieve geschenken en dikke knuffels? Wil je papa echt van zijn sokken blazen? Geef hem dan een doos pralines! Bij Leonidas heb je keuze te over. Bovendien zijn we vrij zeker dat papa het niet erg vindt om zijn pralines met het hele gezin te delen. 

Gianduja is een van oorsprong Italiaanse lekkernij op basis van chocolade, hazelnoten en poedersuiker. De naam, die als 'gianduja' of 'gianduia' wordt gespeld, wordt in principe uitgesproken als 'dzjan-doe-ja', hoewel je ook vaak 'dzjan-doe-zja' hoort. Onze tip? Probeer er in de eerste plaats van te genieten! Bij Leonidas verkopen we bovendien niet alleen de originele Gianduja, maar ook twee producten die erop gebaseerd zijn: Giantina en Giamanda. Samen noemen we ze onze drie Gia’s!

Op Moederdag verdient elke mama een mooi geschenk. Verras haar met bloemen … en een doos pralines! Bloemen zijn mooi, fleurig en kleurrijk. Chocolade is zacht, teder en verrukkelijk, net als een kindje dat mamalief een warme knuffel geeft. En met de Leonidas-manden geef je je mama het allerlekkerste geschenk van al! 

Van al het lekkers bij je favoriete Belgische chocolatier viel onze keuze deze maand op de chocoladetruffels! Waarom precies de truffels? Omdat die bij Leonidas een volledig assortiment op zich vormen, met de meest uiteenlopende smaken: ganache van pure, witte of melkchocolade in een laagje cacao, nougatine, speculaas en ga zo maar door. Ontdek de geschiedenis van de chocoladetruffel en hoe onze Meester-Chocolatiers het product naar een nog hoger niveau hebben getild.

De Manon is een echte Leonidas-creatie en zowat de bekendste praline met witte chocolade ter wereld. Het recept is sinds het begin echter flink veranderd. Bovendien is de praline vandaag verkrijgbaar in verschillende smaken! Maak het je gemakkelijk, zet een ballotin Manons binnen handbereik en ontdek het verhaal achter deze heerlijk krokante én fluweelzachte toppraline.

Klokken, hazen, kippen, kuikens, paaseieren … Waarom duiken al deze chocoladefiguren bij het begin van de lente op in onze tuin? En hoe ontstond de traditie om eieren te versieren? Leonidas vertelt je alles over de geschiedenis van zijn chocolade paaseieren, een verhaal over gebruiken die teruggaan tot de oudheid, religies, recente legendes en ... lekkernijen!

In hun hart zijn de Meester-Chocolatiers van Leonidas altijd een kind gebleven. Echt waar! Weet je nog toen je klein was? Wat was het leuk om onbezorgd in de modder te spelen en met een stokje aarde en water te mengen tot de perfecte consistentie. Vandaag maken we in onze ateliers die kinderdroom waar bij de bereiding van onze ganache! We gebruiken uitsluitend chocolade op basis van 100% pure cacaoboter en kwaliteitsingrediënten om met behulp van onze knowhow voor jou de allerbeste pralines te maken. Stap onze wereld binnen en ontdek de geheimen van de Leonidas-ganache …

Houd je van chocolade? En van mooie verhalen? Dan doen we graag de geschiedenis van de chocolade uit de doeken, van de ontdekking door de Maya's en de Azteken tot het Sélection-assortiment, de ultieme creatie van de Meester-Chocolatiers van Leonidas. De eenvoudige cacaoboon is op die manier uitgegroeid tot een uniek meesterwerkje in de vorm van de hedendaagse praline!

Elk jaar symboliseert 14 februari een unieke gelegenheid om de liefde te vieren. Of het nu om een vurige of vluchtige liefde gaat, Valentijnsdag is hét moment om je gevoelens te uiten. Maar welk geschenk geef je om deze bijzondere dag te markeren? Leonidas-chocolade maakt van deze dag een onvergetelijke herinnering, waarbij traditie en passie in elke doos samenkomen. Dankzij de uitzonderlijke vakmanschap van de meester-chocolatiers blijft jouw Valentijnsgeschenk altijd romantisch en verrukkelijk, net als jouw liefde...

Op het moment van de winterzonnewende geven we elkaar al sinds jaar en dag geschenken. Maar hoe is deze traditie eigenlijk ontstaan? En waarom is chocolade uitgegroeid tot een onmisbaar kerstgeschenk tijdens de feestdagen? Meester-Chocolatier Leonidas vertelt je vandaag alles over het ontstaan van deze verrukkelijke traditie!

Zet je roze bril op en lees het sprankelende verhaal van ruby chocolade, een natuurlijk roze chocoladesoort. Ontdek samen met ons de geheimen van deze bijzondere chocolade!

Van de oorsprong van ruby chocolade tot heerlijke ingrediënten waarmee je het kunt combineren, dit is voor alle chocoholics!

België staat bekend om zijn onovertroffen frieten, zanger Jacques Brel (die zelf liefst bonbons at) en natuurlijk ook zijn chocolade! Het land is de historische thuisbasis van heel wat chocolatiers, met Leonidas als een van de bekendste grote namen. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat de fabrikant van Belgische chocolade en pralines vandaag officieel Belgisch Hofleverancier is. Een mooie erkenning voor de uitzonderlijke knowhow van zijn Meester-Chocolatiers! We vertellen je dan ook graag alles over hun geschiedenis.

Na een heerlijk lange vakantie en misschien wel een reisje naar de bergen of het strand, is het tijd om die boekentas van onder het stof te halen. Het nieuwe schooljaar begint weer voor alle kinderen en leerkrachten! Heel wat kinderen kijken echt uit naar dit moment. Ze willen maar wat graag hun vrienden terugzien en ontdekken van wie ze dit jaar les zullen krijgen. Anderen vinden het dan weer niet zo'n leuke dag, zeker als ze voor het eerst naar (een nieuwe) school gaan. Volg in elk geval de tips van Leonidas om met de glimlach aan het nieuwe schooljaar te beginnen!