Woher kommen Trüffel-Pralinen?
Woher kommen Trüffel-Pralinen?
Die Trüffel-Praline ... Auch hier handelt es sich wieder um eine kulinarische Zubereitung, die der Fantasie eines Schokoladenherstellers in Not zu verdanken ist. Die Geschichte beginnt im französischen Chambéry im Dezember 1895. Louis Dufour, Konditor und Chocolatier von Beruf, hatte keine Schokolade mehr. Ein ziemliches Ärgernis für einen Zuckerbäcker, vor allem in der Vorweihnachtszeit. Da er sich nicht dazu herablassen wollte, seine Konkurrenten darum zu bitten, erfand er einfach ein neues Rezept.
Der Chocolatier aus Chambéry fügte dem Kakaopulver frische Sahne und Vanille hinzu. Diese Mischung wurde in geschmolzene Schokolade getaucht und anschließend mit Kakaopulver bestäubt. Diese neue Delikatesse, die an den in der Haute Cuisine so geschätzten, wundervoll duftenden schwarzen Pilz erinnerte, erhielt die Bezeichnung „Trüffel“.
Wie macht man mit Kindern Trüffel-Pralinen?
Trüffel-Pralinen mit Kindern zu machen, ist eine tolle Idee! Leonidas hat ein sehr einfaches Rezept, das direkt von Louis Dufour inspiriert ist. Pro 200 g-Tafel Zartbitter- oder Vollmilchschokolade benötigen Sie 150 ml flüssige frische Sahne und ein Päckchen Vanillezucker.
Die Schokolade in einer Schüssel in Stücke brechen. Sahne und Zucker in einem Kochtopf erhitzen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und eine Minute warten, bis die Schokolade geschmolzen ist, bevor Sie sie umrühren. Die Mischung mit Backpapier abdecken und 24 Stunden lang im Kühlschrank aushärten lassen.
Am nächsten Tag mehrere Schalen mit Bitterkakaopulver, Nougatine-Krümel, Puderzucker, Haselnusssplittern etc. vorbereiten. Wie aus Knetmasse kleine Kugeln aus Ganache formen und diese in den Schalen rollen. Fertig sind die Trüffel-Pralinen. Viel Freude mit den Pralinen, und viel Spaß beim Abwaschen der Kinderschnuten.
Warum sollten Sie sich die Trüffel-Pralinen von Leonidas gönnen?
Selbstgemachte Trüffeln sind lecker. Aber die Trüffeln der renommierten Maîtres Chocolatiers sind noch exquisiter. Bei Leonidas haben wir unser ganzes Savoir-faire in diese kleinen Schokoladenleckerbissen gesteckt. Unsere langjährige Pralinen-Erfahrung ermöglicht uns, Ihnen Trüffel-Pralinen in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen anzubieten.
Wir haben Trüffeln mit überraschenden Aromen entwickelt. Gönnen Sie sich eine Schachtel und entdecken Sie unsere vier Sorten Trüffel-Pralinen. Es gibt sie in Zartbitter, Vollmilch und weißer Schokolade. Sie sind in den Versionen klassisch, Zartbitter, Spekulatius oder Marc de Champagne erhältlich.
Wie all unsere Schokolade und Pralinen werden unsere Trüffeln aus Schokolade mit 100 % reiner Kakaobutter hergestellt. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus fairem, umweltverträglichem Anbau.
Möchten Sie köstliche Trüffel-Pralinen mit betörenden Aromen genießen? Dann kommen Sie in die Leonidas-Boutique in Ihrer Nähe und gönnen Sie sich unsere Trüffel-Kollektion. Sie können sie auch online in unserem E-Shop bestellen.