Meister Chocolatier Daniel: am Gipfel
Geboren in Watermael-Boitsfort (Brüssel) am 3. Februar 1963
Daniel Stallaert war schon als Knirps verrückt nach Schokolade. Sein größter Traum? Meister Chocolatier werden. Mit 13 tat er den ersten Schritt: Er meldete sich bei Ceria an, einer angesehenen Chocolatier-Schule in Brüssel. Nachdem er die fünfjährige Ausbildung erfolgreich abgeschlossen hatte, machte er noch ein Praktikum beim berühmten Chocolatier Wittamer im Herzen von Brüssel.
Nach einigen Zwischenstopps bei Neuhaus und Corné Port-Royal folgte Daniel seiner Leidenschaft zu Leonidas. Als Meister Chocolatier probiert er die herrlichsten Geschmackskombinationen aus und kreiert für Sie Toppralinen höchster Qualität.
Daniel Stallaert war schon von Kindesbeinen an Schokoladenfan. Sein größter Traum? Meister Chocolatier werden.
Einer der besten weltweit
1999 erhielt Daniel beim Belgian Sky Shops-Wettbewerb den Preis für die beste Schokoladenskulptur.
Kenner halten ihn für einen der besten Schokoladenkünstler weltweit. Daniel ist ein Stern am kulinarischen Himmel, vor allem in Belgien. Deshalb überraschte es auch nicht, dass ihm die Ehre zuteilwurde, König Philippe zur Geburt von Prinz Gabriel eine Juwel aus Schokolade zu überreichen.
Doch er war nicht zum ersten Mal im Königshaus. Denn Monat für Monat lieferte er dort ein Kilo handgefertigte Schokolade für Prinzessin Diana ab. Diesem Meister Chocolatier ist es herzlich egal, wer seine Kreationen goutiert, solange sie nur mit intensivem Genuss verzehrt werden.
Im Februar 2022 wird Daniels Fachwissen durch ein Diplom der hohen Autorität der Académie Culinaire de France anerkannt und geweiht, die ultimative Anerkennung für jeden Koch oder Konditor.
