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Mosaïques de chocolats

Blog

chocolatier

Comment le chocolat est-il fabriqué ?

02-05-2025

Chez Leonidas, la fabrication du chocolat répond à une règle d’or : la fraîcheur avant tout ! Nos pralines et gourmandises en chocolat sont fabriquées en continu, sans stockage de longue durée. Quand vous achetez du chocolat Leonidas, c’est du chocolat tout juste sorti de l’atelier !

Comment fait-on du chocolat chez Leonidas ? On marie la passion, l’amour, le savoir-faire, la rigueur et des ingrédients de qualité : 100 % naturels, nobles et savoureux. On vous en dit plus ?

pâques

Chasse aux œufs de Pâques - tout pour réussir votre surprise

16-04-2025

La découverte d’un œuf de Pâques en chocolat par un enfant est un moment de joie pure. Et si cette année, vous organisiez votre propre chasse aux œufs de Pâques ? Une tradition joyeuse à créer pour votre famille et une belle idée cadeau pour Pâques.

mousse chocolat

La mousse au chocolat, dessert royal

02-04-2025

Connaissez-vous l’origine de la mousse au chocolat ? Remontons le temps pour la découvrir.

brookies

Recette de Brookies vegan avec Leonidas

25-03-2025

Les brookies, contraction de brownies et cookies, traversent l’Atlantique et déferlent dans les pâtisseries et restaurants tendances. Pour célébrer nos nouvelles tablettes de chocolat vegan, nous vous proposons une recette 100 % végétale de ce dessert US parfaitement régressif. Voici les brookies vegan façon Leonidas !

chocolat au noisette

Ce que vous ne saviez pas sur le chocolat aux noisettes

19-02-2025

Vous croyez bien connaître le chocolat aux noisettes ? Voyons cela ! Nous vous proposons d’éclairer cette douceur populaire sous un nouveau jour en 5 questions/réponses.

reduite en sucre

Du bon chocolat belge faible en sucre, c’est possible !

14-02-2025

Oui, vous pouvez vous faire plaisir quand vous devez surveiller votre consommation de sucre. Nous vous expliquons tout sur le chocolat pauvre en sucre et vous offrons même une savoureuse recette de mousse au chocolat sans sucre ajouté.

pâtes à tartiner

La pâte à tartiner : un produit simple aux plaisirs variés

20-01-2025

Qui n’a jamais fondu pour une tartine au chocolat ? La pâte à tartiner est un délice qui ravit petits et grands depuis longtemps. Sur les tartines du petit-déjeuner ou sur des crêpes pour le goûter, la pâte à tartiner apporte une touche de douceur et de plaisir à chaque moment de la journée. Dans cet article, nous vous dévoilons l’origine amusante de la pâte à tartiner au chocolat et nous vous livrons deux recettes pour la déguster autrement !

Mendiants

D'où viennent les chocolats mendiants ?

02-01-2025

Le chocolat mendiant compte parmi les incontournables de la chocolaterie. Ce petit disque en chocolat orné de fruits secs et confits fait fondre bien des cœurs. Et si vous adorez le croquer… Connaissez-vous exactement l’origine du mendiant ? On vous éclaire ! Plongeons ensemble dans l’histoire de cette douceur irrésistible !

orangette

La délicieuse histoire des orangettes au chocolat

09-12-2024

Vous aussi, vous aimez le mariage intense du chocolat fondant et de l’orange amère ? Alors découvrez avec nous l’origine de l’orangette au chocolat, ses secrets de fabrication et ses nouvelles déclinaisons !

macaron

D’où viennent les macarons ?

21-11-2024
Une histoire croquante et fondante

Les macarons, petites douceurs colorées dont on ne fait qu’une bouchée, séduisent les gourmands du monde entier. Loin d’être un phénomène de mode, les macarons ont une longue histoire. Faisons ensemble un voyage gourmand à travers les époques et découvrons la vraie histoire des macarons, icônes de la gourmandise à la française. 


Avertissement : cet article risque de vous mettre l’eau à la bouche !

fève cacao

L’histoire du chocolat : un voyage fascinant

13-11-2024

Derrière le chocolat, l’une des douceurs les plus appréciées au monde, on trouve une histoire riche et étonnante. Depuis ses origines en Amérique centrale, le cacao a traversé les océans, les âges et les cultures. Découvrez comment cette fève exotique est passée du statut de trésor des rois aztèques à celui d'icône populaire de la gourmandise, grâce notamment aux savoir-faire des maîtres chocolatiers comme ceux de Leonidas. 

pralines veganes

Le chocolat vegan, c’est quoi ?

08-10-2024

Vous avez probablement entendu parler du régime vegan qui prône une cuisine végétale. Mais pourquoi et comment faire du chocolat vegan ? On vous explique tout !

pause gourmande BD

Pourquoi a-t-on raison de manger du chocolat en hiver ?

07-10-2024

Quand les journées raccourcissent et que le froid s’installe, une envie irrésistible se fait sentir, celle de savourer du chocolat. Savez-vous pourquoi ? Parce que le chocolat belge est truffé de bonnes choses qui ont le chic pour égayer l’hiver et ses longues soirées. Voici pourquoi le chocolat injecte une dose de joie dans les mois les plus froids !

Chocolat au lait

Quels sont les bienfaits du chocolat au lait ?

21-11-2023

Découvrez les bienfaits du chocolat au lait : humeur, nutrition, plaisir gourmand. Leonidas vous révèle tout sur ce délice apprécié des petits et grands.

Chocolat blanc

Pourquoi le chocolat blanc est-il blanc ?

21-11-2023

Les puristes vous diront que c’est un pléonasme de dire « chocolat blanc », mais est-ce finalement important ? Ce qui compte, c’est le plaisir en bouche et pour ça, vous pouvez compter sur nos Maîtres Chocolatiers pour vous en mettre plein les papilles ! Si le chocolat blanc est tellement apprécié, c’est pour sa texture crémeuse et sa douceur. Cela fait maintenant près de cent ans qu’existe le chocolat blanc tel que nous le dégustons aujourd’hui. Il a été créé en Suisse par un fabriquant qui souhaitait utiliser ses surplus de beurre de cacao. Initialement distribué outre-Atlantique, il a ensuite rapidement conquis les gourmands et les gourmandes à travers le monde pour se décliner sous forme de pralines et autres gourmandises, mais pas que !

Chocolat blond

Qu’est-ce que le chocolat blond ?

21-11-2023

Le chocolat blond vient joliment compléter la gamme de couleur des trois principaux chocolats que sont le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Celui que l’on appelle aussi le chocolat dulcey est votre allié si vous souhaitez épater la galerie ! Le chocolat blond et sa saveur de biscuit raviront tous vos convives. De par son goût biscuité et salé, le chocolat blond ne se marie pas avec n’importe quel produit. Il peut simplement se déguster avec un bon café, mais se décline également en cuisine. Enfin, plus audacieux mais tout aussi savoureux, tentez d’associer le chocolat blond avec du fromage dans un mélange sucré/salé des plus moderne ! Nos Maîtres Chocolatiers, toujours à la pointe de l’innovation se sont emparés de cette nouveauté pour vous offrir deux pralines savoureuses et originales.

Une main qui s'apprête à prendre un chocolat dans une boite de pralines

Nos coffrets cadeau chocolat pour la fête des mères

03-04-2023

Une maman mérite ce qu’il y de meilleur au quotidien, mais surtout le jour de sa fête ! Si en plus elle est gourmande, nos coffrets cadeaux chocolat sont faits pour elle. Saviez-vous que les premières traces de célébration en l’honneur des mères remontent à l’Antiquité ? Qu’elle a été instaurée au début du siècle dernier aux États-Unis en hommage à Ann Jarvis, une mère exemplaire qui avait œuvré toute sa vie pour l’amélioration du sort des femmes ? En Europe, elle s’est imposée au sortir de la Deuxième Guerre Mondiale à l’initiative des jeunes membres d’organisations américaines de secours aux populations occupées pour faire honneur aux mères et épouses ayant perdus fils et maris durant le conflit. Alors, fête commerciale, oui, mais surtout une belle reconnaissance du rôle maternel !

figurines manneken pis

Le chocolat belge, une spécialité reconnue mondialement !

22-03-2023

On dit du chocolat belge qu’il est le meilleur du monde ! Et cette réputation n’est pas usurpée, tant la qualité et le savoir-faire des Maîtres Chocolatiers belges est reconnue chez nous et à l’étranger. La Belgique est ainsi une terre de chocolat, et si on connait les traditionnelles pralines et autres tablettes, le chocolat belge se décline sont de nombreuses formes toutes les plus imaginatives que les autres.  

tartine

Pourquoi mettre du beurre de cacao dans le chocolat ?

22-03-2023

Depuis plusieurs années maintenant, nous avons, chez Leonidas, pris l’engagement de n’utiliser que du cacao durable pour la production de nos pralines et autres chocolats. Cela implique l’utilisation de chocolat 100% pur beurre de cacao, mais aussi un respect des agriculteurs du Sud ainsi que de la planète. Le vrai chocolat, contrairement à celui composé de matières grasses étrangères, dispose de nombreuses qualités gustatives et nutritionnelles. Il est réputé pour être tonifiant et a de nombreuses propriétés stimulantes et énergisantes. Le beurre de cacao, cette graisse comestible, contient en outre de nombreux antioxydants naturels. Le chocolat 100% pur beurre de cacao a ainsi, lorsqu’il est préparé dans les règles de l’art, tout pour nous séduire !  

pralines

Le top 10 des pralines préférées des Belges

22-03-2023

Par essence, le maître chocolatier a à cœur de proposer des pralines qui plairont à tous les palais. Il n’empêche que des tendances peuvent se dessiner quant aux saveurs préférées des personnes amatrices de chocolat ! Notre assortiment compte plus de 80 sortes de pralines, de la valeur sûre à la proposition la plus innovante, mais toujours sans huile de palme et à base de chocolat 100% pur beurre de cacao. Engagé pour la préservation de la planète et les conditions de vie des cacaoculteurs dans les pays du Sud, Leonidas agit pour un monde meilleur tout en vous offrant le meilleur.  

multi eggs

Les cloches de Pâques viennent de Rome déposer des œufs

22-03-2023

Grande question que celle que nous pose chaque année la tradition des cloches de Pâques ! D’où viennent-elles ? Et où vont-elles ? Pourquoi déposent-elles des œufs en chocolat sur leur chemin, pour le plus grand bonheur des enfants et disons-le, de leurs parents ? Cette tradition remonte à l’Antiquité. À l’époque, on s’offrait des œufs décorés au printemps en signe de renouveau. Il y a des centaines d’années, elle a été récupérée par l’Église catholique et y est aujourd’hui associée dans nos contrées. Or, l’importance de la communauté chrétienne dans la ville et la tradition selon laquelle Saint Pierre et Saint Paul y ont été martyrisés font de Rome la capitale du christianisme. C’est d’ailleurs dans la Cité du Vatican, enclave dans la ville, que réside le Pape.  

chocolates

Quels sont les différents types de chocolats ?

27-02-2023

Le chocolat, on le croque, on le boit, on le cuisine mais surtout, on le savoure ! Certains le préfèrent noir, d’autres penchent pour le blanc ou celui au lait. Mais connaissez-vous les différents types de chocolat ? Et leurs spécificités ? Toujours sans huile de palme et à base de beurre de cacao (100%), notre assortiment offre une jolie palette de goûts pour ravir tous les palais.  

pâte à tartiner

C’est la chandeleur ! Sortez votre pâte à tartiner au chocolat !

26-01-2023

40 jours après Noël, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive et conviviale. Mais d’où nous vient cette coutume ? Et surtout, pourquoi la célébrons-nous en dégustant des crêpes, qu’elles soient garnies de confiture, de sucre ou encore de pâte à tartiner au chocolat ?

couple & heart box

La Saint-Valentin, une tradition ancestrale

25-01-2023

De nos jours, la Saint-Valentin est considérée comme la fête des amoureuses et des amoureux. Les couples s’offrent de petits cadeaux, vont au restaurant ou échangent un bouquet de fleur. Mais d’où vient cette tradition ?

Pause gourmande

La pâte à tartiner Leonidas, pour un petit déjeuner chocolaté facile et rapide !

03-01-2023

Quoi de mieux pour se faire plaisir qu’une délicieuse pâte à tartiner sur du pain frais pour bien commencer la journée ? Le petit-déjeuner est un repas essentiel pour récupérer après le long « jeûne » de la nuit. Il est d’autant plus précieux lorsqu’il nous aide à nous poser avant de commencer une journée qui sera sans nul doute bien remplie. Accompagnez votre tartine d’un fruit et d’une boisson chaude, et vous voilà paré pour affronter la matinée !

calendrier de l'avent

D’où vient le calendrier de l’Avent ?

09-12-2022

Comment mettre à l’épreuve la patience des enfants (et de leurs parents) en cette période de fin d’année ? Avec un calendrier de l’Avent ! D’où vient cette tradition aujourd’hui répandue à travers le monde d’ouvrir quotidiennement une petite fenêtre dans un calendrier un mois avant Noël ? Les images pieuses se sont transformées en gourmandises pour nous apprendre la patience, mais pas que !

leonidas st nicolas 1

Du chocolat durable sans huile de palme pour la Saint-Nicolas

09-12-2022

Le 6 décembre est le jour préféré de nombreux enfants en Europe. Ce matin-là, les kids découvrent « dans leurs petits souliers » des friandises et parfois des jouets. D’où vient cette tradition festive ? Faisons ensemble un voyage dans le temps et l’espace pour découvrir l’histoire de Saint-Nicolas et de ses pièces en chocolat. 

fève de cacao

Tout savoir sur le chocolat chaud

09-12-2022

C’est la boisson réconfortante par excellence. Nous vous livrons tous les secrets du chocolat chaud : origines, idées de recettes et autres astuces pour préparer les meilleurs chocolats chauds du monde !

Pause gourmande

Le chocolat, ce plaisir réconfortant

08-12-2022

Lorsque les journées raccourcissent, que le temps se fait plus frais, nous avons tendance à nous tourner vers des aliments réconfortants. Parmi ceux-ci, le chocolat fait figure de référence !

Sac de plage avec ballotin de pralines Leonidas

Comment conserver ses pralines quand il fait chaud?

04-07-2022

L’été et ses fortes chaleurs sont de retour. Et votre envie de pralines et autres douceurs en chocolat? Elle, elle est toujours bien présente! Il n’y a en effet pas de saison pour ce petit plaisir gourmand. Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’il faut se priver. Leonidas, votre chocolatier préféré, ne dira jamais le contraire. Mais une chose vous turlupine… Comment conserver vos pralines durant l’été?

Enfant avec une boite de chocolats Leonidas sur laquelle on peut lire merci

Offrez du chocolat en cadeau à votre professeur, vous ferez son bonheur!

17-06-2022

L’année scolaire touche à sa fin. Vous aimeriez offrir un cadeau à la maîtresse, si gentille, de votre enfant ou à votre professeur, qui vous a tant appris. Quel présent pourrait bien lui faire plaisir? Après des mois à enseigner, surveiller, corriger, préparer, évaluer, soigner, consoler, etc. et ce, du matin au soir, les profs ont besoin à leur tour de douceur et de réconfort. Le meilleur cadeau pour un prof, c’est indéniablement une boîte de chocolats. Chez Leonidas, vous trouverez de quoi faire le bonheur de votre enseignant!

Enfant avec une boite de chocolats

Fête des Pères – Offrir du chocolat. Et pourquoi pas?

03-06-2022

« Mon papa, c’est le plus grand et le plus fort! » « Non, le mien, il est encore plus fort! » Oui, tous les papas sont costauds pour leurs enfants, surtout quand ils font les gros yeux. Cependant, il y a un jour où ils fondent carrément d’amour devant la frimousse de leur progéniture: le jour de la fête des Pères! Comment résister aux cadeaux et aux bisous de ses enfants? Et si pour les faire craquer complètement, vous décidiez de leur offrir une boîte de chocolats? Avec Leonidas, vous avez l’embarras du choix. De plus, nous sommes certains que votre papa acceptera de partager ses pralines avec sa famille.

Giandujas Leonidas posés sur un petit plateau

Gianduja – D’où vient le nom de ce chocolat praliné?

17-05-2022

Le Gianduja est une gourmandise d’origine italienne à base de chocolat, de noisettes et de sucre glace. Son nom, qui s’orthographie Gianduja ou Gianduia, se prononce en théorie « djann-dou-ya », bien qu’on entende souvent « djann-dou-ja »… Un conseil: ne le prononcez pas et contentez-vous de le savourer! Chez Leonidas, nous vous proposons le Gianduja original ainsi que deux dérivés, le Giantina et le Giamanda, nos trois fameux chocolats Gia’s.

Enfant avec une boite de chocolats

Fête des Mères – Offrez de l’amour, offrez des chocolats!

02-05-2022

Le jour de la fête des Mères, offrez à votre maman le plus beau des cadeaux. Dites-lui je t’aime avec des fleurs… et une boîte de chocolats! Les fleurs c’est beau, c’est plein de joie et de couleurs. Et le chocolat, c’est doux, tendre et savoureux, comme le baiser d’un enfant à sa maman chérie, « adorée de son cœur ». Avec les coffrets de chocolats Leonidas, offrez le plus gourmand des cadeaux à votre maman!

Photo de 3 truffes leonidas

Les secrets des truffes au chocolat par Leonidas

18-04-2022

Parmi toutes les friandises de votre chocolatier belge préféré, nous vous présentons ce mois-ci les truffes au chocolat! Pourquoi « les truffes »? Car chez Leonidas, le plaisir se déguste au pluriel. Ce n’est pas une recette que nous vous proposons, mais bien une multiplicité de saveurs: ganaches de chocolat noir, au lait ou blanc, enrobages de cacao, de nougatine, de spéculoos… Découvrez l’histoire de la truffe au chocolat et comment nos Maîtres Chocolatiers l’ont sublimée.

manon

Le Manon: la praline historique du chocolatier Leonidas!

04-04-2022

Le Manon, c’est LA praline au chocolat blanc, signée par votre Maître Chocolatier Leonidas. Cependant, depuis sa création, sa recette a bien évolué et se décline même en différentes saveurs. Installez-vous confortablement, idéalement avec un ballotin de Manon à portée de main, et écoutez l’histoire de cette délicieuse praline à la fois fondante et croquante… 

Enfant content avec des petits œufs de pâques Leonidas dans les mains

Œufs de Pâques – tout savoir sur l’origine de cette tradition gourmande

17-03-2022

Cloches, lapins, poules, poussins, œufs de Pâques… Mais pourquoi tous ces sujets en chocolat envahissent-ils nos jardins à l’arrivée du printemps? Et d’où nous vient cette jolie tradition des œufs décorés? Entre coutumes datant de l’Antiquité, religions, légendes récentes et gourmandise, Leonidas vous raconte l’histoire de ses œufs de Pâques en chocolat!

Copeaux de chocolat noir

La Ganache: le savoir-faire de nos Maîtres Chocolatiers

03-03-2022

Les Maîtres Chocolatiers Leonidas sont restés de grands enfants. Si, si! Souvenez-vous, quand vous étiez petit(e). Vous preniez un immense plaisir à jouer dans la gadoue, touillant avec un bâton de la terre et de l’eau, jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et onctueux. Eh bien, dans nos ateliers, nous réalisons notre rêve d’enfant! Nous préparons de la ganache! Conçue à partir de chocolat 100 % pur beurre de cacao, nous y mettons tout notre savoir-faire et uniquement des ingrédients de qualité, pour vous offrir les meilleures pralines. Entrez dans notre univers et découvrez tous les secrets de la Ganache Leonidas…

Praline Leonidas

Les pralines Leonidas, le chocolat sublimé

17-02-2022

Vous aimez le chocolat? Vous aimez les belles histoires? Alors, laissez-nous vous conter l’histoire du chocolat, depuis sa découverte par les Mayas et les Aztèques, jusqu’à la gamme Sélection, l’ultime création des Maîtres Chocolatiers Leonidas. De la fève de cacao à la praline contemporaine, le chocolat est ainsi devenu chef-d’œuvre d’exception !

new red heart box

La meilleure idée de cadeau de Saint-Valentin : nos chocolats Leonidas

03-02-2022

Chaque année, le 14 février symbolise une occasion unique pour célébrer l’amour. Que ce soit un amour passionné ou éphémère, la Saint-Valentin est le moment idéal pour exprimer ses sentiments. Mais quel cadeau offrir pour marquer ce jour spécial ? Les chocolats Leonidas transforment cette journée en un souvenir inoubliable, combinant tradition et passion dans chaque boîte. Grâce au savoir-faire exceptionnel des maîtres chocolatiers, votre cadeau de Saint-Valentin restera, encore et toujours, romantique et gourmand, à l’image de votre amour…

dame dégustant un manon dans un divan

Le bonheur, c’est simple comme un chocolat Leonidas!

01-01-2022

Prenez une praline Leonidas. Mettez-la en bouche. Fermez les yeux. Savourez… Et si le bonheur tenait tout simplement dans ce petit bout de chocolat belge? À tout instant de la journée, pour tous les moments de l’année, les délicieux chocolats Leonidas vous accompagnent et participent à votre bien-être. Découvrez, avec nos Maîtres Chocolatiers, ces petits détails qui nous rendent heureux!

christmas tree boxes

Offrir du chocolat en cadeau de Noël, une tradition gourmande

03-12-2021

Depuis la nuit des temps - oui, oui, depuis déjà si longtemps - on s’offre des présents au moment du solstice d’hiver. D’où nous vient cette généreuse coutume? Et pourquoi, au fil du temps, le chocolat s’est imposé comme le cadeau de Noël incontournable des festivités de fin d’année? Leonidas vous conte aujourd’hui l’histoire merveilleuse de cette tradition gourmande!

ruby grenade

Qu’est-ce que le chocolat ruby ?

02-12-2021

Percez les mystères du chocolat rose ! 

Chaussez vos lunettes roses et lisez la pétillante histoire du chocolat ruby, une variété de chocolat naturellement rose. Découvrez avec nous les secrets de ce chocolat très glamour ! Des origines du chocolat ruby à ses délicieuses utilisations, les lignes qui suivent vont nourrir votre passion pour le chocolat !

Maître chocolatier Leonidas

L’histoire du chocolat belge et de son savoir-faire

06-10-2021

La Belgique est célèbre pour ses frites, au goût inimitable, son chanteur Jacques Brel, même si lui préférait les bonbons, et son chocolat, belge, cela va de soi! Le royaume est le berceau historique de très nombreux chocolatiers. Leonidas en est l’un des plus dignes représentants. La preuve? Ce fabricant de pralines et chocolats belges est actuellement le fournisseur officiel de la Cour royale de Belgique, rien que ça! Cette reconnaissance tient dans le savoir-faire exceptionnel de ses Maîtres Chocolatiers. Venez, nous allons vous raconter leur histoire.

Père avec son enfant joyeux sur les épaules

Pour une rentrée scolaire en toute sérénité, faites confiance à Leonidas!

01-09-2021

Après de belles et grandes vacances, à la campagne, à la montagne ou à la plage, il est l’heure de remettre son cartable sur le dos. C’est la rentrée, il faut reprendre le chemin de l’école! Certains enfants attendent ce moment avec impatience. Ils ont hâte de revoir les copains et de découvrir la tête de la nouvelle maîtresse. Pour d’autres, c’est un peu plus angoissant, surtout si c’est leur premier jour d’école ou s’ils ont déménagé pendant l’été. Quelle que soit la situation, suivez les conseils de Leonidas pour préparer cette nouvelle rentrée scolaire avec le sourire!

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A PROPOS DE LEONIDAS

Depuis sa création en 1913, le chocolatier belge Leonidas a toujours eu pour mission de créer de véritables moments de bonheur en rendant le luxe du chocolat accessible à tous. Avec plus de 1200 points de vente dans 40 pays, Leonidas s’est au fil du temps forgé une réputation que beaucoup envient : celle de la marque de pralines préférée des Belges. A l’échelon mondial également, Leonidas est reconnu pour ses chocolats de la plus haute qualité et pour son savoir-faire. Les maîtres Chocolatiers créent sans cesse de nouvelles recettes et de nouveaux produits de saison qui prennent place à côté d’un vaste assortiment de pralines. Leonidas travaille exclusivement du chocolat 100% pur beurre de cacao, sans huile de palme et du cacao durable. En 2023, Leonidas fête son 110e anniversaire. 110 ans d’amour pour ses pralines et ses consommateurs… et des millions de moments de bonheur créés depuis 1913 grâce aux chocolats Leonidas.

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