Le chocolat vegan, c’est quoi ?

Les personnes qui choisissent une alimentation vegan (ou végétalienne) marquent leur refus net de manger quoi que ce soit issu de l’exploitation animale. Une personne vegan mange 100 % végétal. 

Les légumes, les fruits, les légumineuses, les céréales et les matières grasses végétales constituent la base d’une alimentation vegan.

Les personnes vegan et végétariennes ont en commun d’exprimer un fort engagement :

• éthique en faveur de la vie animale 
• écologique car de façon générale, les exploitations végétales produisent moins de gaz à effet de serre que les exploitations animales.

Pour schématiser, une personne végétarienne ne mange pas d’animaux mais peut manger des produits issus des animaux, comme des œufs ou du beurre. Une personne vegan va plus loin en n’utilisant aucun produit issu de l’exploitation animale. Elle ne mange ni œufs, ni beurre, ni lait de vache ni même de miel.

Ce mode de vie militant n’empêche toutefois pas d’être gourmand. Au contraire ! Les recettes vegan, sucrées ou salées, sont pleines de saveurs, d’épices, de couleurs… Et le chocolat a tout à fait sa place dans une alimentation végétalienne.

Il est parfaitement possible de fabriquer du chocolat vegan. Le chocolat noir en est un bel exemple ! Certaines recettes de chocolat noir misent sur une forte teneur en cacao et peu d'ingrédient supplémentaires. Par exemple, la Pâte à tartiner noir Leonidas et la Tablette chocolat noir 70% cacao Leonidas sont naturellement vegan : elles ne contiennent aucun produit d'origine animale. 

Fabriquer du chocolat vegan demande simplement du savoir-faire et des idées afin de remplacer habilement certains ingrédients traditionnels. Le chocolat vegan va ainsi miser sur les saveurs brutes du cacao, les fruits secs, les agrumes ou encore les épices pour créer de nouvelles expériences succulentes.

Nos Maîtres Chocolatiers sont à la fois toujours curieux d’explorer de nouvelles possibilités et de faire le bonheur du plus grand nombre. Voilà pourquoi Leonidas a imaginé une gamme de chocolats vegan ! Elles sont conçues avec des ingrédients d’origine exclusivement végétale et dans une optique durable, sans huile de palme (pur beurre de cacao). En bouche, ces quatre variétés fourrées caramel offrent une explosion de saveurs : sel de Guérande, crème caramel, bergamote et orange confite. 

Il existe plusieurs raisons de craquer pour le chocolat vegan, qui vont toutes dans la même direction : c’est une nouvelle manière d’offrir le bonheur du chocolat au maximum de gourmands. 

Quand un chocolatier choisit de travailler le chocolat vegan, il participe lui aussi à réduire son empreinte carbone en favorisant les produits végétaux et à respecter une certaine éthique en faveur de la vie animale. 

En travaillant principalement du chocolat pur beurre de cacao, sans huile de palme, Leonidas fabrique du chocolat belge durable. Le chocolat vegan marque donc un pas de plus dans notre engagement pour un chocolat de qualité respectueux de l’environnement.

Un chocolat dénué de tout produit animalier, on parle principalement de beurre et de lait ici, c’est également un produit plus digeste qui répond aux besoins des personnes qui cherchent du chocolat sans lactose.

Leonidas propose un gamme de chocolats et gourmandises au chocolat adaptées aux personnes avec des allergies alimentaires. Vous devez éviter le sucre, le lactose, les fruits à coque ou les œufs par exemple ? Rassurez-vous, il y a des douceurs chocolatées pour vous dans notre vaste gamme.

Concevoir un chocolat vegan, cela demande de secouer les habitudes. Pour un chocolatier, c’est une occasion rêvée d’exprimer sa créativité, de chercher d’autres façons de sublimer le chocolat.

Les Maîtres Chocolatiers Leonidas respectent les traditions et aiment tout autant les réinventer. C’est un vrai bonheur pour nous de chercher sans cesse de nouvelles recettes qui réveilleront vos envies de chocolat.