La toute première recette du Manon
La toute première recette du Manon
Le pâtissier-confiseur grec Leonidas Kestekides s’établit aux États-Unis en 1900. Dix ans plus tard, il participe à l’Exposition universelle de Bruxelles et y gagne la médaille de bronze grâce à ses créations gourmandes. Il y rencontre également sa future femme et décide de s’installer à Gand en Belgique, après y avoir remporté la médaille d’or à l’Exposition internationale en 1913.
Dès 1922, Leonidas est rejoint par sa famille grecque, dont son neveu Vassilios Kestekides, alias Basilio, qui s’associe à lui.
1980 : L’ARRIVÉE DU MANON, LE SEUL, LE VRAI
Célèbre, convoité, recherché, demandé. Le Manon, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est unique. Comment est-il né ? À l’origine, le Manon était fourré d’une préparation à base de nougatine, garni d’une noix et enrobé d’une couche de sucre. C'est Yanni Kesdekoglou, l'un des membres de la famille de Leonidas, qui changea la recette.
Yanni va créer une primeur mondiale avec cette nouvelle recette. Il a la géniale idée de remplacer le sucre par du chocolat blanc. Personne d'autre dans le monde ne fabrique à ce moment des pralines à base de chocolat blanc. La noix est ensuite remplacée par une noisette, qui peut être torréfiée et se conserve dès lors mieux. Pour terminer, il remplace la nougatine par la célèbre crème au beurre. La nouvelle recette donne naissance au Manon dont nous raffolons encore aujourd'hui.
Jusqu'à 1983, le prix des pralines Leonidas est bloqué par le gouvernement belge, à l'instar de celui du pain et du lait. Pourquoi ? Car les pralines Leonidas étaient considérées comme un moyen de subsistance.
Les différentes déclinaisons du célèbre Manon
Mais vous connaissez les Maîtres Chocolatiers Leonidas et leur savoir-faire. Ils ne sont pas du genre à s’endormir sur leurs lauriers. Insatiables créateurs, ils ont décliné le Manon en multiples saveurs ainsi qu’en produits dérivés plus gourmands les uns que les autres.
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Les Manon Café
La recette classique de base est conservée: crème au beurre de café intense 100% arabica, base pralinée et noisette entière. Seul l’enrobage est modifié. En plus du Manon Café Blanc, retrouvez le Manon Café Lait, recouvert de chocolat au lait croquant, et le Manon Café Noir, recouvert de chocolat noir.
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Les Manon
Les Manon sont les petits frères des Manon Café. Ils sont fourrés à la crème au beurre au café, signature de la gamme Manon, mais ne renferment pas de noisette. C’est donc tout le plaisir du Manon offert aux enfants qui peuvent ainsi en manger sans danger. Les grands peuvent aussi y goûter! Il y a le Manon Blanc, le Manon Lait et le Manon Noir.
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Les produits dérivés Manon
Pour multiplier les plaisirs des plus gourmands d’entre vous, Leonidas a introduit les saveurs de la praline Manon dans sa délicieuse Pâte à tartiner Manon. Si vous aimez vraiment le chocolat blanc, nous vous invitons à découvrir également le Bâton Chocolat Blond Riz Soufflé, le Bâton Chocolat Blanc Perles de Moka et la Tablette Chocolat Blanc Riz Soufflé. Et à Pâques : le petit œuf Manon (un des goûts les plus populaires parmi les 20 petits œufs)
Envie de découvrir la praline Manon originale et ses différentes déclinaisons? Venez les chercher dans la boutique Leonidas la plus proche de chez vous. Nous vous les proposons aussi en ligne sur notre e-shop.