Laat je verrassen door onze blonde chocolade pralines

Als je van nieuwe en unieke smaken houdt, dan zijn de blonde chocolade pralines een echte aanrader. Blonde chocolade, ook bekend als dulcey of ‘gouden’ hocolade, is een innovatie in de chocoladewereld. Onze Maîtres Chocolatiers hebben deze innovatie naar hun hand gezet om jullie te verbazen! Gemaakt van gekarameliseerde witte chocolade, bevat deze chocolade 35% cacaoboter, wat voor een intense zachtheid en smaak zorgt.

Coeur dulce de leche

Hartje dulce de leche

Blonde chocolade met dulce de leche-koffiecrème
manon caramel prise de haut

Manon Caramel blond

Blonde chocolade, karamel-botercrème, praliné en een vleugje zout

Wat is blonde chocolade?

Halverwege de jaren 2000 en na acht jaar onderzoek werd blonde chocolade ontwikkeld. Voor de bereiding worden witte chocoladechips van cacaobonen, suiker en melkbestanddelen al roerend bij een temperatuur van ongeveer 95 graden geroosterd. Door deze hitte krijgen ze een mooie melkachtige koffiekleur en een unieke smaak. Als het afkoelt, wordt de blonde chocolade hard met behoud van een mooie kleur en kan het op dezelfde manier worden verwerkt als donkere, melk- of witte chocolade.

Verbaas je gasten

Toen deze vernieuwing opdook, was het duidelijk dat we onze traditionele Manon moesten aanpassen! Zo ontstond de Manon caramel blond, een praline met zoete karamel botercrème en een vleugje zout. De ongeëvenaarde zoetheid van de dulcey chocolade maakte het ook het ideale ingrediënt voor een Hartje dulce de leche, om de meest romantische zielen te doen smelten. Beide originele blonde chocolade pralines vind je terug in ons ruime assortiment pralines en bonbons.