Smeerpasta: een eenvoudig product met eindeloos veel genietmomenten

• • Twee grote mengkommen

• • Een kom waarin de pot chocoladepasta past

• • Een houten lepel

• • Een brede spatel

• • Een garde (handmatig of elektrisch)

• • Bakpapier

• • Een oven met bakplaat

• • Een schone keukendoek

Bereiding

Stap 1 Verwarm uw oven voor op 180 °C (thermostaat 6). Denk eraan de bakplaat uit de oven te halen als u die daar bewaart! Stap 2 Scheid de eiwitten van de eidooiers. Stap 3 Klop in een mengkom de suiker krachtig met de eidooiers tot u een lichtgele massa krijgt. Stap 4 Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en roer stevig door. Stap 5 Klop de eiwitten in de tweede mengkom stijf. Spatel ze zo voorzichtig mogelijk door het vorige mengsel om de luchtigheid te behouden. Meng hiervoor heel zachtjes en niet te lang met de houten lepel, tot u een lichte massa krijgt. Stap 6 Leg het bakpapier op de bakplaat. Verdeel het deeg erop met behulp van de spatel. Stap 7 Bak 10 minuten in de oven op 180 °C (thermostaat 6).

Stap 8

Maak de keukendoek licht vochtig. Haal de biscuit uit de oven en leg hem, samen met het bakpapier, op de vochtige doek (met het bakpapier tegen de doek).

Stap 9

Verwarm de pot chocoladepasta voorzichtig door hem in een kom met warm water te plaatsen, zodat de pasta iets vloeibaarder wordt. Gebruik geen kokend water, want dat kan de kwaliteit van de chocolade aantasten.

Stap 10

Wanneer de chocolade de juiste consistentie heeft, strijkt u ze met een spatel gelijkmatig over de biscuit.

Hoe royaler de laag, hoe intenser de chocoladesmaak van uw biscuitrol!

Stap 11

Rol de biscuit voorzichtig op in de breedte (zodat u een lange, niet te dikke rol krijgt) en trek daarbij geleidelijk het bakpapier los.

Stap 12

Laat de biscuitrol even afkoelen voordat u ervan geniet.

Deze cake kan maximaal twee dagen worden bewaard op een koele, droge plaats (niet in de koelkast).

Extra tip! Werk de biscuitrol af volgens uw smaak: bestrooi hem met bloemsuiker, cacaopoeder of werk hem af met een chocoladeglaçage.

Met deze Belgische chocoladepasta’s kunt u het plezier van chocolade telkens opnieuw beleven: op uw boterham, op pannenkoeken en zelfs in desserts. Bovendien zijn ze een uitstekend cadeau-idee voor een zacht prijsje!

Originele recepten met chocoladepasta

Dacht u dat u alle mogelijkheden van chocoladepasta al kende? Ontdek hier twee heerlijke ideeën om uw smaakpapillen te verrassen!

Een zero waste-recept met chocoladepasta

Wanneer u de bodem van uw pot chocoladepasta bereikt en denkt dat hij leeg is, gooi hem dan niet weg. Probeer liever dit:

1. 1. Verwarm een kopje melk zonder deze te laten koken.

1. 1. Giet de warme melk in de pot chocoladepasta.

1. 1. Roer tot u een mooi egaal mengsel krijgt.

1. 1. Giet deze heerlijk troostende drank in uw favoriete mok.

1. 1. Geniet ervan!

Extra tip

Hebt u nog een restje witte chocoladepasta Manon? Vervang de warme melk dan door koffie en trakteer uzelf op een unieke, huisgemaakte koffiespecialiteit met een heerlijk nostalgische smaak!

Recept voor een opgerolde biscuit met chocoladepasta

Deze luchtige biscuitrol met eenvoudige ingrediënten is perfect als vieruurtje of voor een verjaardagsfeest. Kinderen zijn er dol op!

Ingrediënten voor 6 personen

• • 100 g kristalsuiker

• • 80 g bloem

• • 3 eieren

• • 1 pot chocoladepasta

Benodigd materiaal

• • Twee grote mengkommen

• • Een kom waarin de pot chocoladepasta past

• • Een houten lepel

• • Een brede spatel

• • Een garde (handmatig of elektrisch)

• • Bakpapier

• • Een oven met bakplaat

• • Een schone keukendoek

Bereiding

Stap 1 Verwarm uw oven voor op 180 °C (thermostaat 6). Denk eraan de bakplaat uit de oven te halen als u die daar bewaart! Stap 2 Scheid de eiwitten van de eidooiers. Stap 3 Klop in een mengkom de suiker krachtig met de eidooiers tot u een lichtgele massa krijgt. Stap 4 Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en roer stevig door. Stap 5 Klop de eiwitten in de tweede mengkom stijf. Spatel ze zo voorzichtig mogelijk door het vorige mengsel om de luchtigheid te behouden. Meng hiervoor heel zachtjes en niet te lang met de houten lepel, tot u een lichte massa krijgt. Stap 6 Leg het bakpapier op de bakplaat. Verdeel het deeg erop met behulp van de spatel. Stap 7 Bak 10 minuten in de oven op 180 °C (thermostaat 6).

Stap 8

Maak de keukendoek licht vochtig. Haal de biscuit uit de oven en leg hem, samen met het bakpapier, op de vochtige doek (met het bakpapier tegen de doek).

Stap 9

Verwarm de pot chocoladepasta voorzichtig door hem in een kom met warm water te plaatsen, zodat de pasta iets vloeibaarder wordt. Gebruik geen kokend water, want dat kan de kwaliteit van de chocolade aantasten.

Stap 10

Wanneer de chocolade de juiste consistentie heeft, strijkt u ze met een spatel gelijkmatig over de biscuit.

Hoe royaler de laag, hoe intenser de chocoladesmaak van uw biscuitrol!

Stap 11

Rol de biscuit voorzichtig op in de breedte (zodat u een lange, niet te dikke rol krijgt) en trek daarbij geleidelijk het bakpapier los.

Stap 12

Laat de biscuitrol even afkoelen voordat u ervan geniet.

Deze cake kan maximaal twee dagen worden bewaard op een koele, droge plaats (niet in de koelkast).

Extra tip! Werk de biscuitrol af volgens uw smaak: bestrooi hem met bloemsuiker, cacaopoeder of werk hem af met een chocoladeglaçage.

Wie is er nooit bezweken voor een boterham met chocoladepasta? Chocoladepasta is al jarenlang een heerlijke klassieker waar jong en oud van genieten. Op een boterham bij het ontbijt of op pannenkoeken als tussendoortje: chocoladepasta zorgt op elk moment van de dag voor een vleugje zachtheid en puur genot. In dit artikel ontdekt u het verrassende verhaal achter de oorsprong van chocoladepasta én delen we twee heerlijke recepten om er op een andere manier van te genieten!  

Waar komt chocoladepasta vandaan?

De oorsprong van chocoladepasta ligt in Italië, meer bepaald in Piemonte, een streek die bekendstaat om haar hazelnoten. In 1946 bedacht een banketbakker uit Alba een blok gemaakt van een mengsel van hazelnoten, suiker en een vleugje cacao. Na de Tweede Wereldoorlog was cacao immers schaars en kostbaar, waardoor het slechts spaarzaam werd gebruikt. Hij noemde zijn heerlijke creatie Giandujot, als eerbetoon aan de Gianduja-chocolade die hem inspireerde. De Giandujot was bedoeld om in plakjes te snijden en op een boterham te leggen. Maar toen kwam de hittegolf van 1949. Die zomer smolten de Giandujot-blokken, want gekoelde werkplaatsen bestonden toen nog niet. De zoon van de banketbakker kreeg het briljante idee om de zacht geworden Giandujot in potten te bewaren. Zo werd chocoladepasta geboren: dankzij een onverwachte gebeurtenis met heerlijke gevolgen! Het succes was meteen enorm… en duurt vandaag nog altijd voort.

Chocoladepasta bij het ontbijt…

Een pot chocoladepasta is een echte klassieker op de ontbijttafel in België en Frankrijk. Jong en oud smeren graag een royale laag chocoladepasta op hun boterham. Sommigen geven de voorkeur aan nog warme toast, anderen aan heerlijk vers brood… en weer anderen wisselen graag af!

…en op elk moment van de dag voor een heerlijke pauze

Het vieruurtje is hét genietmoment bij uitstek. Daarom is het waarschijnlijk het perfecte moment om te genieten van een heerlijke boterham met chocoladepasta. Combineer die met een glas water (eventueel aangevuld met een glas melk) en een stuk vers fruit, en u hebt een voedzaam én heerlijk tussendoortje.

Een heerlijk idee voor een energiek tussendoortje

Leg enkele plakjes banaan op een boterham met pure chocoladepasta en vul uw voorraad magnesium aan. Heerlijk!

Een goede chocoladepasta zonder palmolie

Chocoladepasta was lange tijd vooral het domein van de grote chocoladeproducenten. Vandaag bestaat er een ruime keuze aan chocoladepasta’s: van verfijnde varianten tot originele recepten, zonder de duurzamere versies te vergeten. Daarmee wordt ingespeeld op de wens van veel consumenten om te kiezen voor een gezondere, eerlijkere en milieuvriendelijkere chocoladepasta. Wissel dus gerust af en geniet telkens opnieuw! Chocolatiers werken graag met chocoladepasta, omdat ze heel wat creatieve mogelijkheden biedt en gemakkelijk te bewaren is. Bij Leonidas vindt u bijvoorbeeld een assortiment chocoladepasta’s met heerlijke Belgische chocolade, 100% cacaoboter. Deze palmolievrije chocoladepasta’s zijn verkrijgbaar in drie verrukkelijke smaken:

• • De Manon-pasta met witte chocolade: smeuïg en gul, met de smaak van de iconische Manon; de koffietoetsen geven extra karakter aan de zachtheid van witte chocolade.

• • De pure chocoladepasta: haar intense smaak zal liefhebbers van chocolade met een rijk cacaogehalte zeker bekoren.

• • De hazelnootpasta: gul en vol smaak, met maar liefst 30% hazelnoten, wat zorgt voor een bijzonder aangename rondheid in de mond.

Met deze Belgische chocoladepasta’s kunt u het plezier van chocolade telkens opnieuw beleven: op uw boterham, op pannenkoeken en zelfs in desserts. Bovendien zijn ze een uitstekend cadeau-idee voor een zacht prijsje!

Originele recepten met chocoladepasta

Dacht u dat u alle mogelijkheden van chocoladepasta al kende? Ontdek hier twee heerlijke ideeën om uw smaakpapillen te verrassen!

Een zero waste-recept met chocoladepasta

Wanneer u de bodem van uw pot chocoladepasta bereikt en denkt dat hij leeg is, gooi hem dan niet weg. Probeer liever dit:

1. 1. Verwarm een kopje melk zonder deze te laten koken.

1. 1. Giet de warme melk in de pot chocoladepasta.

1. 1. Roer tot u een mooi egaal mengsel krijgt.

1. 1. Giet deze heerlijk troostende drank in uw favoriete mok.

1. 1. Geniet ervan!

Extra tip

Hebt u nog een restje witte chocoladepasta Manon? Vervang de warme melk dan door koffie en trakteer uzelf op een unieke, huisgemaakte koffiespecialiteit met een heerlijk nostalgische smaak!

Recept voor een opgerolde biscuit met chocoladepasta

Deze luchtige biscuitrol met eenvoudige ingrediënten is perfect als vieruurtje of voor een verjaardagsfeest. Kinderen zijn er dol op!

Ingrediënten voor 6 personen

• • 100 g kristalsuiker

• • 80 g bloem

• • 3 eieren

• • 1 pot chocoladepasta

Benodigd materiaal

• • Twee grote mengkommen

• • Een kom waarin de pot chocoladepasta past

• • Een houten lepel

• • Een brede spatel

• • Een garde (handmatig of elektrisch)

• • Bakpapier

• • Een oven met bakplaat

• • Een schone keukendoek

Bereiding

Stap 1 Verwarm uw oven voor op 180 °C (thermostaat 6). Denk eraan de bakplaat uit de oven te halen als u die daar bewaart! Stap 2 Scheid de eiwitten van de eidooiers. Stap 3 Klop in een mengkom de suiker krachtig met de eidooiers tot u een lichtgele massa krijgt. Stap 4 Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en roer stevig door. Stap 5 Klop de eiwitten in de tweede mengkom stijf. Spatel ze zo voorzichtig mogelijk door het vorige mengsel om de luchtigheid te behouden. Meng hiervoor heel zachtjes en niet te lang met de houten lepel, tot u een lichte massa krijgt. Stap 6 Leg het bakpapier op de bakplaat. Verdeel het deeg erop met behulp van de spatel. Stap 7 Bak 10 minuten in de oven op 180 °C (thermostaat 6).

Stap 8

Maak de keukendoek licht vochtig. Haal de biscuit uit de oven en leg hem, samen met het bakpapier, op de vochtige doek (met het bakpapier tegen de doek).

Stap 9

Verwarm de pot chocoladepasta voorzichtig door hem in een kom met warm water te plaatsen, zodat de pasta iets vloeibaarder wordt. Gebruik geen kokend water, want dat kan de kwaliteit van de chocolade aantasten.

Stap 10

Wanneer de chocolade de juiste consistentie heeft, strijkt u ze met een spatel gelijkmatig over de biscuit.

Hoe royaler de laag, hoe intenser de chocoladesmaak van uw biscuitrol!

Stap 11

Rol de biscuit voorzichtig op in de breedte (zodat u een lange, niet te dikke rol krijgt) en trek daarbij geleidelijk het bakpapier los.

Stap 12

Laat de biscuitrol even afkoelen voordat u ervan geniet.

Deze cake kan maximaal twee dagen worden bewaard op een koele, droge plaats (niet in de koelkast).

Extra tip! Werk de biscuitrol af volgens uw smaak: bestrooi hem met bloemsuiker, cacaopoeder of werk hem af met een chocoladeglaçage.